かりん羊羹

今まで食べたことのない風味と味
諏訪湖周で栽培された「マルメロ」をお砂糖だけで煮た銘菓「かりんの砂糖漬」がありますが、その時に抽出された煮汁を羊羹に練りこみました。独特の風味と甘酸っぱい味がお茶請けにぴったりです。
ときおり感じられるグラッセされた果肉の歯ごたえが何ともいえない。さらにおいしさに弾みをつけます。

※長野県では「マルメロ」を「かりん」と呼び、古くから親しまれています。